传统的四平盘有二三十样固定菜式根椐季节不同加以选择平盘上来撤去点头和鲜果只有干果不撤会跟四平盘一起留在席终。
这个时候可以倒白酒宴席正式开始。
然后再上四大件。这也是四四席的重点。
先上头菜也就是第一大件。这一道菜标志此席的规格级别头菜若为鱼翅即为鱼翅席若为海参则为海参席其余大件皆是陪衬。
齐雍峰他们今天安排的是海参席葱烧不过为了显示隆重齐雍峰今天请他朋友鱼翅海参都上了葱烧海参奶汤鱼翅。
齐雍峰的朋友亲自上了四大件随带敬酒。
厨师长也跟着来敬酒老板介绍说是因为齐总来了其实是四四席的传统之一。做大件的师傅要来露露脸一是听客人反馈的意见二是应酬互相抬抬轿子。
就在这时叶三省的电话打了过来说他的饭吃完了。
今晚虽然对他们这个团队来说是相当重要的一个时刻他们都很关*注叶三省跟高云吃饭的结果可是叶三省决定一个人赴约后指导他们“马照跑舞照跳”所以易老色就给他的前助理过生日去了随带把高雪皎也请了过去叶三省考虑他们一伙人多现在正是兴高采烈时候齐雍峰这边人少那就先跟齐雍峰碰面。
齐雍峰相当高兴立刻说快过来。
自从昨晚知道自己好心帮了倒忙后心里一直压着一块石头正好汤院长在有机会当面解开这个结。
四四席以四四规制含义有四红四喜四平八稳四面八方四季来财等吉祥寓意八仙桌八人用餐少一人则不足多一人则不余一般不会中途加人但叶三省特殊今晚又是特殊情况齐雍峰不管不顾先请再说。
老板善解人意说我们这个四四席若坐七人则谓之敞口席坐九人则为挂角席都是有例可循的九是大数也是四四席希望的大席。
大家都赞老板会说老板也高兴地又跟大家碰了几杯。
一会叶三省到来坐在齐雍峰和汤院长之间的加座。
互相介绍之后叶三省自然要跟汤院长先拉拉关系说当初他到江城第一站就是去组织部报到然后就是任部长接见给他们一伙人开会教导和鼓励所以说任部长应该是他政府工作中第一位领导。
汤院长已经知道他帮齐雍峰的忙适得其反这时心里尴尬脸上却是谈笑自若说早就听说叶书记的大名了绝对是我们江城官场的传奇人物将来前途无量就是我那个眼高于顶的姐夫也赞不绝口。
叶三省说那是传言不实其实是集体的工作再加上一点运气汤院长才是术业有专攻江城医疗行业谁不知道三足鼎立汤院三分天下有其一。
这话骚到了汤院长的痒处实际上江城的确是一院二院中医院最强大汤院领导的二院却是三个医院中的小弟*弟汤院去年才扶正憋着一股劲要争江城第一话题自然转到医院说我听说过叶书记的事迹善于策划但是医院不像电影炒作一下就能够爆红电影相当于一锤子买卖医院需要日积月累地树立声誉建立信用必须要苦练内功凭实力说话。
这既像是指导齐雍峰和叶三省又像是在自己分析二院的状况。
“那么像其它的医院比如说像齐总准备投资的康复医院还有江城的四医院五医院他们怎么才能够冲得出来或者说提高业绩呢？”