别院的厨房里游师雄还在指使着杨家的仆子们帮他鼓捣压缩饼干只不过这几日里老头手里多了一个酒葫芦随时去蒸酒作坊里打了美酒整天放在手里当水喝。
对于军粮的制作这老头也不嫌烦看来不做出杨怀仁那天做出的那种味道他是不肯罢休了。
杨怀仁寻思着游师雄贵为将军也是个当朝大员不如让他先去陪范纯仁和吕大防聊聊天喝喝茶打发些时间。
可游师雄一听是两位宰相到访摇了摇头灌了一口酒才呲着牙笑骂道：“大爷我虽是行军总管但品秩上比那俩老家伙低了不少难道让我去伺候他们不成？
不去不去要去你自己去不过嘛做了什么好吃的随便给我留一份就行了嘿嘿。
今天你小子胳膊不酸痛了吧？不如杀一条河豚来吃吃如何？”
老头算你狠！杨怀仁无奈人老了没有一个是糊涂的都是装糊涂的见天的有好东西吃着有好酒喝着一分钱也不用掏还打劫了一套乡村小别墅游师雄看样子是赖着不肯走了。
鮓是没法做没有腌制好的腌鱼而且两位相公年纪都大了也不一定能接受辣椒的刺激味道。
大鱼大肉嘛有倒是有作为洛派的领袖人物给他们吃猪肉怕是要被俩老头骂死。
庄子临着涡河庄子里倒是有庄户每天都能钓些河虾送到府里来裹上鸡蛋糊糊酥炸个河虾就是带着杨家庄子特色的一道菜式了。
河豚现捞现杀倒也不算麻烦当日大殿上跟倭国厨子比试厨艺包括游师雄在内其实都没尝到河豚鱼脍的极致鲜美之味这次算是补偿了他们。
庄子里的豆腐是新鲜的切成块拿老鸡汤一炖又是一道清淡的汤。一道现成的卤水茴香豆可以下酒。
杨怀仁忙活了半天心中预想的四菜一汤还差一个。庄子里的食材也没有什么特别的了只剩下他怀里两个西红柿。
西红柿现在可是宝贝杨怀仁原本想留着自己吃的可是作为一个厨子那种对食客真心诚意招待的本性这会儿又泛滥了。
看在几个老头年纪都不小了杨怀仁下了决心敬一敬老让他们做一回大宋第一个吃上西红柿的人。
西红柿炒鸡蛋一道最普通最常见的家常菜其实各个地方有不同的做法做出来的味道也大同小异。
杨怀仁也不知道他们的口味如何为了不让他们看清楚西红柿这种食材原本的样子便根据自己的习惯做一道番茄酱炒鸡蛋。
四五个鸡蛋打到一个碗中加入少许食盐打匀成蛋液。
两个大西红柿洗净去皮去梗瓤切成三分之寸见方的小块连同汁液一同放到瓷盘中。
炒锅加入底油烧热至全熟晃锅让热油均匀铺在锅底快速绕锅倾倒蛋液这样一来蛋液从炒锅四周往中间汇聚这个过程中蛋液遇热快速凝固成熟。
用炒菜用的长筷打散成大小均匀的小鸡蛋块然后加入番茄块。
西红柿汁液丰富加入到热锅中迅速变软和鸡蛋块混合在一起再快速翻炒几下融化成嫩红色的番茄酱便均匀的包裹在鸡蛋块上。
最后根据个人口味加入少许麻油或者少许上汤再撒上些香葱碎便可以出锅了。