北宋的文人们或许是出于对文正公的尊敬还有对他在茶道方面的推崇把他的这首描述斗茶的歌词当做了一种仪式每每要斗茶之时总要有个司仪站出来先唱上一遍。
久而久之便成了一种习惯。只不过后人可能没搞清楚人家歌词中优美的意境装修茶室的时候想当然的当做一副对联给挂了出来。
老掌柜的歌声时而玩转曲折时而抑扬顿挫让听到这段歌词的人会不由自主地或摇晃着脑袋或附和着节拍拍起手来。
杨怀仁看看左边瞧瞧右边诸位茶客便是跟着那古朴的歌声摇头晃脑让他难免觉得这场面有些搞笑。
可他如今装扮成了一位老先生另一位前辈唱着一首先辈大文豪的斗茶之歌这种气氛下若是笑出声来似乎有些不妥。
于是他也学了身旁一位茶客的样子也像模像样的伴着节奏开始摇摆了起来。
“长安酒价减千万成都药市无光辉。
不如仙山一啜好泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草赢得珠玑满斗归。”
老掌柜唱到最后一句这里歌声戛然而止似是故意露拙也或是情绪饱满之下难以自抑激动的心情仍旧保持这唱歌时的仪态倒留出了一刹那的突如其来的平静。
一段平静之后众茶客这才击节叫好人们的心情也从方才两个老头吵闹的尴尬里逐渐进入了观赏一场斗茶比试的氛围当中。
老掌柜笑眯眯地睁开双眼双手缓缓合十又再缓缓打开杨怀仁见了也不知这是一个必要的仪式还是他情绪高涨之下又舞了一段。
到最后老掌柜才退了几步让比试斗茶的两人能够相互看到对方随即才宣布斗茶开始。
杨怀仁本想着激烈的斗茶比试终于正式开始了却不知道这斗茶偏偏和其他的技艺或者运动技能的比试有极大的不同。
按照正常的理解既然是比试自然是你追我赶似得比拼追求更快更高或者更强。
可斗茶这种比试偏偏是特立独行也不比快也不比高更不比试谁强。比试的似乎是一种韵味一种文化比试的是谁烹茶的动作更优美谁煮的茶水更漂亮更香醇。
所以老掌柜宣布了比试开始之后比试的双方谁也没有着急的样子而是做什么事情都追求一个字——慢。
第一步是先把煮茶的已经有微微底火的小火炉中加入挑拣好的大小相似的木炭让炭火把茶壶中的清水慢慢煨煮起来。
第二步则是慢慢地把茶饼上的茶叶用一个小锤和小钎子像是雕刻一件艺术品一样给小心翼翼地开凿下来。
两人都是没有着急下手而是将那一张微微椭圆形状的茶饼迎着亮光处仔细地先观察上一番。
等选准了自己觉得相对比较好的位置才开始下钎子先是在茶饼的一面轻轻的把选定的那一块茶饼凿上一圈。
然后翻转过来再另一面又凿了一圈之后放下钎子用这只手固定住茶饼另一只手则用小锤对准了那块选定的茶饼连续地匀速地敲了起来……