如果炖、炒豆角的时间短豆角未被烧熟半生半熟的豆角中仍然会含有毒蛋白和皂甙特别是有人喜欢吃鲜脆的豆角其所含的毒素会更多。
吃了这样的豆角就会中毒。
有人还喜欢吃这样做出来的豆角：
用开水烫一下再用冷水泡一下然后切丝拌凉菜；或者把豆角用开水烫一下凉后用盐腌起来当咸菜这些吃法欠妥。
因为烫一下的豆角未熟仍然含有大量毒素食后也会中毒的只不过吃得少中毒症状较轻罢了。檷</span>
目前治疗豆角中毒还没有特效药因此避免中毒就尤为重要了。
为了避免食用豆角中毒无论是炖、炒、煮豆角一定要烧熟烧熟的豆角不含有毒素人吃了才安全。
……
【谨防未腌透的酸菜中毒】
没有腌透的酸菜中含有亚硝酸盐亚硝酸盐进入消化道溶进血液以后能够将血液中正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白它能减弱正常血红蛋白的输氧能力因此引起机体严重缺氧。
缺氧以后人的指甲、口唇、皮肤上会出现紫绀并伴有头痛、头晕、呼吸和心跳加快、身体不适等症状严重时还能因为呼吸衰竭而引起生命危险。
为了避免中毒绝不要食用未腌透的酸菜。一般情况下已经腌透的酸菜基本不含亚硝酸盐。檷</span>
那么怎么才能判断菜已腌透呢？
根据实践经验装缸腌渍的白菜在室温为18c的环境中保持30天以上时间菜基本上就能腌透如果白菜抱心很紧很实腌渍白菜的时间还要更长一些。
……
【酒精中毒的解救】
当饮酒过量时就会发生酒精中毒。
酒精中毒的表现为眼部充血颜面潮红轻度头晕欣快感言语过多且语无伦次。
有时表现为言语不清步态不稳动作笨拙不协调身体失去平衡。檷</span>
最后表现为昏睡、呼吸缓慢、颜面苍白、皮肤湿冷有的陷入昏迷严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。
酒精中毒有如下的常见解救方法：
1．米汤解酒法。
米汤中含有多糖类及b族维生素醉酒后饮服有解酒功效如米汤中加适量的白糖效果更佳。
2．牛奶解酒法。
牛奶中的蛋白质在酒精的作用下会凝固从而对胃黏膜起保护作用缓解对酒精的吸收所以酒后多饮点牛奶可以达到解酒的目的。
3．糖水解酒法。檷</span>
酒后多饮白糖水可以达到解酒之功效。
……
【安眠药中毒的急救】
安眠药的种类较多中毒主要源于服用过量或一次大量服用。
中毒者多可出现昏睡不醒、肌肉痉挛、血压下降、呼吸变浅变慢、心跳缓慢、脉搏细弱甚至出现深度昏迷和反射消失。
若被吸收的药量超过常用量的15倍时可因呼吸抑制而致死。
安眠药的急性中毒症状因服药量的多少、时间、空腹与否以及个体体质差异而不同。檷</span>
急救方法如下：
1．中毒者宜速送医院诊治急救时可刺激咽反射而致呕或以1∶5000高锰酸钾溶液或清水洗胃还可以用硫酸镁导泻。
2．患者宜平卧头部侧仰尽量少搬动头部防止误吸。
3．对血压下降者用去甲肾上腺素或间羟胺静脉滴注有惊厥者可用异戊巴比妥并呼叫急救车送医院抢救。
……
【砒霜中毒的急救】
砒霜为白色粉末没有特殊气味与面粉、淀粉、小苏打很相似所以容易误食中毒。檷</span>
砒霜的毒性很强进入人体后能破坏某些细胞呼吸酶使组织细胞不能获得氧气而死亡；
还能强烈刺激胃肠黏膜使黏膜溃烂、出血；
亦可破坏血管发生出血破坏肝脏严重的会因呼吸和循环衰竭而死亡。
急救方法如下：
1．要尽快催吐以排出毒物。
催吐方法是让病人大量喝温开水或稀盐水然后把食指和中指伸到舌根刺激咽部即可呕吐。
最好让患者反复喝水和呕吐直到吐出的液体颜色如水样为止。檷</span>
2．可把烧焦的馒头研末让病人吃下以吸附毒物。
也可大量饮用牛奶（3～5瓶）、蛋清（4～5个）以保护胃黏膜。
3．砒霜中毒后能否作适当的急救处理是决定病人生与死的关键。
应快速将患者送往医院。
现在对砒霜中毒已有了特效解毒剂——二巯基丙醇它进入人体后能与毒物结合形成无毒物质。
……
【农药中毒后的应急处理】檷</span>
误服农药10～30分钟后。
一般会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、大汗、站立不稳、面色苍白、大小便失禁等症状。
这时应在送医院抢救前立即用筷子、羽毛或手指刺激患者咽喉以将其农药吐出。
呕吐后可服用蛋清、牛奶或浓奶粉等以保护胃黏膜减轻农药对胃壁的刺激延缓对毒物的吸收并尽快将患者送往医院。
……
【误食毒鼠药的急救】
毒鼠药种类较多人误食之后会有生命危险。檷</span>
误食毒鼠药应采取以下方法救治：
1．如误食敌鼠钠盐后会发生咯血、血尿、便血、黏膜及皮下广泛出血。
急救原则是催吐可参见“砒霜中毒”的急救措施。
2．磷化锌中毒后在半小时至数小时内即出现口腔及胃部烧灼感咽喉部麻木口渴、恶心和呕吐等胃肠道症状。
呼出的气体和呕吐出来的东西都有磷化锌特有的蒜臭味。
发现中毒者后应立即用手指刺激咽喉部催吐。
严禁让中毒者吃蛋黄、肥肉等油类食物以免加速磷化锌的吸收。檷</span>
3．安妥稍有点香味成年人吃05克安妥就可能中毒死亡小孩更敏感。
误食了安妥以后可让中毒者连喝几杯盐水一杯水加一匙盐然后催吐一直到呕吐物为清水样为止。
禁止让中毒者吃油类食物。
4．对误食毒鼠药中毒者在经急救处理之后应将其快速送往医院进行诊治。
5．为了防止磷化锌中毒可在毒饵中掺入1／3左右的吐酒石。
这样一来。如误食之后会呕吐可减轻中毒症状且并不影响毒鼠的效果。
6．毒死的老鼠要妥善处理毒死的鸡、兔等禽畜千万不能吃。檷</span>
要深埋或烧掉。
7．毒鼠药应在晚上放早晨收剩下的毒饵要及时埋掉。
……
【煤气中毒的急救】
凡是有明火燃烧的场所如果密闭或通风极差就可因燃烧不完全而使空气一氧化碳浓度大幅度增加人们吸入后短时间内就会发生急性一氧化碳中毒。
一氧化碳中毒的基本病变就是缺氧主要表现是因大脑缺氧而昏迷。
急救方法如下：檷</span>
1．将中毒者安全地从中毒环境中抢救出来迅速转移到清新空气中。
2．若中毒者呼吸微弱甚至停止。
应立即进行人工呼吸只要心跳还存在就有救治可能。
人工呼吸前应先消除口腔中的呕吐物。
如果心跳停止就进行心脏复苏。
3．高浓度吸氧。
氧浓度越高碳氧血红蛋白的解离就越快。檷</span>
吸氧应维持到中毒者神志清醒为止。
4．如果中毒者昏迷程度太深。
可将地塞米松10毫克放在20毫升20％的葡萄糖液中缓慢静脉注射并用冰袋放在其头部周围降温以防止或减轻脑水肿的发生同时转送医院。
最好是有高压氧舱的医院以便对脑水肿进行全面有效的治疗。
5．在现场抢救及送往医院的过程中要给中毒者充分吸氧并注意呼吸道的畅通。