x 自己带干粮这可不是玩笑话。
早几年出去走亲戚做客还要自己带着干粮的。
谁家也没有多余的粮食招待客人真要是给客人吃了家里可能就要饿肚子。
现在也一样村委可以给大家发肉请大家吃杀猪菜却没有粮食请全屯子的人吃饭。
很快四头猪就杀好了村里的妇女开始忙活着清洗内脏大肠小肠啥的。
那边杀猪匠开始分割猪肉。
每家每户五斤猪肉可不是那么容易分割的。
要把猪板油、五花肉、里脊肉、后臀肉、前腿肉等各部位分割开然后这五斤肉是按照猪板油多少五花肉多少瘦肉多少加在一起凑够五斤肉。
保证谁家的瘦肉不会多一两谁家的肥肉少一两。
不得不说看杀猪匠分肉还是很解压的。
小刀飞快的在猪肉上划过肉就被分割开。
好像变戏法一样肉被一块块的分割开放在一边。
不然准要闹架。
刘红军抱着闺女在旁边看热闹。
苏会计在村委门口摆了一张桌子开始点名。
点到名的人上去领肉。
五斤肉分成三种板油五花肉瘦肉用一根麻绳捆着一人一份。
杨秋雁也上去领了一份。
“红军哥这养的猪就是比野猪肉好看着都鲜亮。”杨秋雁很高兴的对刘红军说道。
“那当然了养的猪肉嫩还肥。”
两口子说着话看着一众村民排队领猪肉。
闺女大雪有点人来疯看到这么多人她就很开心靠在刘红军怀里东张西望的。
也不知道看到了什么不时咯咯笑出声来眼睛都眯成了月牙。
村委外面大锅已经架了起来点上火之后锅里加水把收拾干净的猪头、猪蹄子、一大块五花肉、猪大肠、心肝肺这些全都放到锅里煮上。
里面加了一些材料就这么大火煮。
不多大一会功夫就能闻到一股浓郁的肉香味。
等煮熟之后把猪下水五花肉捞出来五花肉切片猪下水也都切成小碎块。
把猪油放到锅里吃啦一声一股猪油的香味冒了出来。
接着把五花肉、猪下水放到锅里翻炒几下然后把煮肉的肉汤加到锅里。
接着把猪血肠、粉条、大白菜倒进锅里。
等着锅烧开煮熟就可以。
做法很粗犷也没有加多少材料但是味道绝对好吃。
主要是地锅、劈柴、火旺做出来的菜也好吃。
杀猪菜做好之后大家也早就从家里拿来了盆子。
这会谁也不会在村委门口吃饭都是准备把菜打了回家去吃。
今天杀了四头猪杀猪菜用的材料绝对足猪肉、血肠、猪下水这些比大白菜还多加的油也足。
这杀猪菜拿回家自己再加点白菜能吃两顿。
等到开始分菜的时候就更加热闹了嚷嚷声叫骂声络绎不绝。
“你他娘的把你家洗脚盆拿来了吧？”