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114、掌声(1 / 2)


如?果要讲表演的?话,古中华的?刀工和烹炒是?很有特色的?。就像之前的?那?位厨师,也选择了中式菜。只?是?他们过来的?时候已经太晚了,人家的?大招释放完毕,最后只?炒了一盘葱爆牛柳。

连胜以前做菜,刀工卓越。为了训练手腕的?力量,同时对调动它细微处的?运用?,专门的?经过长时间的?训练。但她其实没?有怎么学过专门的?烹饪方法,更加没?那?个时间去研究什么传统菜品。

她只?知道煎炒蒸煮的?差别,轮到?自己做菜的?时候,就是?直接放油或加水,再?放食材丢调料,熟了立马出锅。但是?什么时候放,什么时候出,加多少的?调料,切多宽的?厚度,这些该讲究的?她以前都没?讲究。

刀工专门用?来糊弄人,显得她很高深莫测的?模样。

虽然这样说,但她做的?饭真的?很好吃。一词概括,或许就是?有股家常的?味道。

原本这次受邀,她是?打算去赵卓荦家里,给他们做年夜饭的?。为防出现兜不住意外,她先上网搜索自学了几道菜谱,然后,尝试着重复了一遍。

因为想?要给自己长点脸——虽然她是?不缺脸——所以她选了几样刀工难度高,又对经验要求相对较低的?菜品。

没?多久赵卓荦就跑回来了,将她带来的?包递过去。她自己带了刀,还带了几瓶自制的?酱。以防味道往什么奇怪的?地方跑偏,就适当的?用?酱料遮掩一下?。

酱的?味道非常复杂,根本所选的?材料与所调的?比例,可以出现无数种不同的?味道。有需要长期腌制的?,也有可以简单制作的?。

连胜随便的?炒了一瓶肉酱,一瓶辣椒酱,另外之前用?调料重新腌了下?醋,也舀了一点过来。

赵卓荦怀疑的?看着她问道:“你……真的?会做吗?不用?勉强了。”

连胜说:“我专业的?研究过,应该是?没?有问题的?。”

她相信口味的?变化?还在可调控的?范围内。

她将要用?的?东西都取出去,赵卓荦拎着她的?包回到?作为。

方见尘看了眼台上,伸手过去拿菜单:“趁她的?菜还没?上来,咱们先垫垫肚子?,以免到?时候,中毒太深。”

“连胜会做饭的?。”鲁明?远说,“之前演习的?时候给我们小组做过。起码她刀工非常好。”

百米飞刀正坐:“是?吗?”

赵爸爸说:“我们先点菜吧,半个小时做不了多少菜的?。我们有十一个人。”

照他预测,能做出两道菜已经不错了,肯定还要另外加点。

“想?吃葱爆牛柳?”赵爸爸和善道,“那?我们就先点一盘葱爆牛柳。”

就几分钟的?功夫,旁边灶台的?兄弟已经被请了下?去。理由是?用?菜刀的?时候不小心在食指上切出了伤口,判定具有一定危险性。另外一位锅里出现了焦味,也被请了下?去。随后新的?客人顶上。

旁边负责安排店里情况的?工作人员频频往连胜那?边瞄来,想?见识一下?传说中无证人员中顶级厨师的?水准。怕不是?闹呢?

连胜耽搁了一段时间,终于开始动作了。

她先点了一盒牛柳,然后找到?了葱姜蒜、辣椒等调味料。从刀套里抽出自己的?菜刀,在毛巾上正反擦了一遍。

显然就是?要做之前方见尘眼馋的?葱爆牛柳。

方见尘看见,眼疾手快的?在后厨接单前,点了取消。等着连胜那?边的?菜品出锅。

连胜左手按住牛柳,右手开始切割。一刀一片,速度极快。一斤的?肉,几乎不到?两分钟就切完了。

这速度,似乎是?在随意下?刀,但视角处拉近距离,仔细去看,她的?刀锋精准的?逆着纹理,且肉片厚度均匀,皆不超过一毫米。

肉在很多人眼里是?最不好切的?东西。因为它不够软又不够硬。按得太用?力会容易变形,按得太轻又不方便下?刀。

连胜切完肉片,直接用?菜刀在下?面一捞,一手挡住,熟练的?丢到?旁边的?碗里。打了个鸡蛋蛋清,加盐等。左手抓匀,右手往前方的?锅里倒油。

随后抓过旁边的?辣椒跟姜蒜,“铿锵”几声?有节奏的?脆响,青红辣椒已经斜切成段。

用?刀将材料推到?旁边,试了下?油锅的?温度,开始一片片下?牛柳。待变色迅速捞出控油。倒出油,部分留锅,下?葱姜蒜爆香,再?下?调料和辣椒。

连胜放了自己带的?醋,以及炒制的?半勺辣椒酱。香味顿时顺着白烟飘散出来。离得近的?几桌人直接喊道:“好香!卧靠这个好香!比之前的?那?盘还香!”

连胜已经开始下?牛柳,颠锅。

火热的?气浪随着菜品的?翻动,带出辣酱独特的?香气。那?是?各种香料混杂在一起,难以简单形容的?味道。

前排的?人用?力吸气,想?要抓住那?股熟悉又有点特殊的?味道,连胜已经出锅了。

机器人端着他们的?盘子?往这边走来,鲁明?远等人已经迫不及待的?惊呼出声?。

连胜完工一盘,没?有关火,重新将锅放回灶上。

旁边的?工作人员张口欲言,又被卡在喉咙里。就见她不慌不忙重新倒油,一手握着锅把,一手在旁边预约下?一道菜的?材料。

她端起锅让油转了一圈,已经隐隐能闻出一股焦香的?味道。那?是?刚刚残留在里面的?芡汁。

见热度差不多了,直接端起旁边已经料理好了虾。搅动,加完调料闷锅。转到?旁边,另开一灶,加热水,准备炖甜品。

半个小时,能做多少盘菜?当然是?能做多少做多少。越简单的?越好。

连胜一心多用?。炒完这盘之后,又炒了一盘易熟的?花蛤。

不到?十分钟的?时间,已经出了三道菜。

手快!刀快!

那?面无表情又干脆利落的?手法,此人无疑是?个老手!

原本中间有好几个台子?,播放哪一个位置的?视频是?观众自己选择的?。因为连胜这边动静太大,有人朝这边张望一阵,然后纷纷调转到?她的?位置。

方见尘等人拿起筷子?,开始吃第?一口菜。

牛柳入口,那?滑润又鲜辣的?外衣,瞬间点醒了他们的?味蕾。有些微辣,但正好促进食欲,简直让人欲罢不能。

“好吃,是?真的?好吃!”方见尘咬着筷子?,惊喜不已。

有点烫口,众人哈着气,一面连连点头。

其余客人往他们这边张望,眼馋的?不行。抖着脚在视频和他们之间转头。

“好吃就爆衣啊!你们懂不懂规矩?”

“别人的?大学生涯。我的?呢?我的?天呐。”

“当年上学之前我期盼我的?室友是?一个有洁癖的?人,这样我就能够沾沾他的?光。结果我真实的?室友,是?一个可以一个月不洗袜子?的?人。这大概就是?现实跟理想?的?差距吧。”

“请求出租小姐姐!用?我这没?出息的?兄弟跟你们换!”

“几位老兄们,也给我吃一口啊……”

他们一桌,除去连胜,有十个人。然而一盘菜看起来满满当当,在一群饥饿的?壮年男士面前,就是?几筷子?的?事情。哪里还有给别人分享的?余量。

“吃了两口,更饿了。”鲁明?远摸着肚子?说,“先上几碗饭吧。”

他们说话的?功夫,第?二道爆炒鲜虾已经上桌。

筷子?都没?放下?,密集的?朝着盘中插去。

鲁明?远良心发现问:“要给连胜留点吗?”

“等她下?来都凉了,不需要啊。”百米飞刀说,“到?时候给她点新鲜热乎的?,我们先把这边的?解决了。”

随后是?第?三道,第?四道。他们配着饭扒拉两口,发现这上菜的?速度,可比平时点餐的?还快。

工作人员在旁边看着,忍不住走上前问道:“客人,您能不能来一盘高难度的??”

她做菜的?速度快,是?因为她在追求快。但是?看她的?经验和神态,她肯定有压箱底的?技术。

工作人员说:“您给我们表演一个绝活吧,今天您桌子?的?单,我们全免。”

连胜用?汤勺搅了一下?旁边的?木瓜糖水。然后用?毛巾擦手,问道:“想?看刀工?”

众人跟着那?工作人员齐齐点头。

“哦……”连胜拖长一口音道,“也可以。只?是?我很久没?练,有点生疏。”

“不生疏的?时候能做什么?”旁边桌的?一位客人靠在椅子?上问,“传说中……文思豆腐。”

他隔壁桌的?兄弟道:“你丫光知道个文思豆腐吗?不是?所有的?豆腐切成丝都是?文思豆腐好吗?你这不为难人小姑娘吗?”

那?男人挥手道:“那?就别管文不文思,切切切,我就喜欢看人切豆腐。”

“兄弟,免单的?是?店家,观众可是?所有的?食客啊。”隔壁桌的?人又插话说,“不过我也想?看她切豆腐,行不行啊小妹妹?”

工作人员也期待的?看向连胜。虽然他没?有报很大的?希望,但噱头是?好打的?,稍微粗一点也没?有关系,混得过去就行。

连胜神色未变,说道:“可以。但是?先去告诉我的?朋友,你们免单,让他们点好菜等我。”

工作人员:“……”


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